Recetas

Colocar la manteca en la Carolina y precalentar. Una vez derretida, agregar la cebolla cortada en cubos pequeños y dejar transparentar. Sumar el arroz y saltear.

Verter el vino en la cacerola Margot y cocinar a fuego corona. Una vez que levanta temperatura, sin llegar al punto de hervor, agregar el azúcar y la rama de canela.

Disolver la levadura en agua y azúcar en un bol grande. Incorporar de a poco la harina tamizada y comenzar a amasar la masa.

Colocar el aceite de oliva en la sartén René y precalentar. Sumar los ajos. Una vez dorados, añadir el morrón y la cebolla. Condimentar con sal y cocinar hasta que las cebollas estén transparentes. Agregar el ají molido

Hervir agua en la cacerola Brigitte. Agregar sal. Blanquear los espárragos y luego reservarlos. 
Llevar el agua a punto de ebullición nuevamente, y agregar los langostinos.

Lavar bien la calabaza y cocinarla en horno fuerte hasta poder introducir un cuchillo sin dificultad. Si la cáscara se quema un poco, mejor. Preparar un caldo con verduras de estación. Reservar.