TARTA GALLEGA

 

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Pieza utilizada: Carolina

    Ingredientes para la masa:

    • Harina 2 tazas
    • Aceite 4 cdas
    • Agua 1 taza
    • Sal

      • Ingredientes para el relleno:

      • Atún al aceite 2 latas
      • Cebolla troceada 2
      • Marrón rojo troceado 1
      • Morron verde troceado 1
      • Ajo 2 dientes
      • Aceite de oliva 3 cdas.
      • Sal
      • Ají molido
      • Manteca

       

      Paso a paso:


      Preparación para la masa: Unir todos los ingredientes y amasar durante 4 minutos. Dejar reposar por 1 hora en la heladera.
      Para el relleno: Colocar el aceite de oliva en la sartén René y precalentar. Sumar los ajos. Una vez dorados, añadir el morrón y la cebolla. Condimentar con sal y cocinar hasta que las cebollas estén transparentes. Agregar el ají molido.Una vez cocidos todos los vegetales, pasar la preparación a un Cuenco Grande Lafont e integrar el atún desmenuzado. Mezclamos bien.
      Enmantecar la Carolina y forrar la base con la masa. Rellenar con la preparación y plegar los excesos de masa de la base para crear el borde de la tarta.
      Hornear a 180º. Una vez dorada, retirar del horno y servir en nuestra pieza Lafont.