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Carnes

 

CARRÉ DE CERDO CON CIRUELAS

Imagen 1

 

PREPARACIÓN

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 90 minutos
  • Pieza utilizada: Máxima, Salsera Shirley, Cuenco Enlozado

INGREDIENTES

  • Carré de cerdo 1
  • Ciruelas secas sin carozo 250 g
  • Jamón crudo en fetas finas 100 g
  • Cubito de caldo de carne 1
  • Romero 1 ramita
  • Aceite de oliva ½ cucharada
  • Agua 250 g
  • Vino blanco 1 copa
  • Azúcar 1 cucharada
  • Sal y pimienta c/n

PASO A PASO

En la Salsera Shirley, cocinar a fuego corona las ciruelas cubiertas en agua, azúcar y ½ copa de vino blanco durante 5 minutos. En la cacerola Máxima a fuego corona, agregar el aceite de oliva. Dorar bien el carré. En el Cuenco Enlozado, disolver el caldo en agua caliente y agregar el vino blanco. Sumarlo a la preparación. Tapar la pieza. Pasados 30 minutos, agregar el jamón crudo. Salpimentar y cocinar 60 minutos más. Finalizada la cocción, sumar las ciruelas y su jugo. Llevar la cacerola Máxima a la mesa..