19 ene. 2024
By
LAFONT
BROTOLA SOBRE SOFRITO DE TOMATE
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Pieza utilizada: Julietta
Ingredientes
- Brotola en Filet 1 kg
- Cebolla 2
- Morrón 1
- Ajo 3 dientes
- Tomate Redondo Maduro 3
- Vino Blanco 1/2 Taza
- Perejil
- Ají Molido y Sal
Paso a paso
En nuestra Olla Julietta agregar un poco de aceite y sumar los ajos.
Dorar.
Agregar la cebolla troceada.
Reahogar.
Sumar el morron.
Cocinar por 5 minutos y sumar los tomates pelados y troceados.
Condimentar con ají molido y sal.
Cocinar 5 minutos.
Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Acomodar los Filetes de Brotola sobre el sofrito y cocinar semitapado por 20 minutos a fuego corona.
Apagar el fuego.
Decorar con perejil picado sobre la preparación.
Llevar la Julietta a la mesa sobre un posa olla Luana.