BROTOLA SOBRE SOFRITO DE TOMATE

 

      • Tiempo de preparación: 30 minutos
      • Tiempo de cocción: 20 minutos
      • Pieza utilizada: Julietta

 

Ingredientes

          • Brotola en Filet 1 kg
          • Cebolla 2
          • Morrón 1
          • Ajo 3 dientes
          • Tomate Redondo Maduro 3
          • Vino Blanco 1/2 Taza
          • Perejil
          • Ají Molido y Sal

 

Paso a paso

En nuestra Olla Julietta agregar un poco de aceite y sumar los ajos.
Dorar.
Agregar la cebolla troceada.
Reahogar.
Sumar el morron.
Cocinar por 5 minutos y sumar los tomates pelados y troceados.
Condimentar con ají molido y sal.
Cocinar 5 minutos.
Agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
Acomodar los Filetes de Brotola sobre el sofrito y cocinar semitapado por 20 minutos a fuego corona.
Apagar el fuego.
Decorar con perejil picado sobre la preparación.
Llevar la Julietta a la mesa sobre un posa olla Luana.