CRUMBLE DE MANZANAS
Preparación del relleno: Pelar y cortar las manzanas en rodajas o cubos. Mezclarlas con el jugo de limón, la azúcar negra y la canela.
BOSTON CAKE, Torta volcán de chocolate
Preparación del relleno: Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. Derretir la manteca junto con el chocolate. Unificar y agregar la esencia de vainilla. Verter la leche y la mezcla de chocolate y manteca sobre la harina y unir. Dejar reposar en frío hasta tener lista la cobertura. Preparación de la cobertura: Integrar todos los ingredientes hasta que no haya grumos.
TORTA DE RICOTA
Preparación de la masa: Mezclar la manteca pomada con el azúcar, la harina, la yema y el huevo. Dejar descansar en frío mientras se prepara el relleno. Preparación del relleno: Mezclar todos los ingredientes en un bowl excepto las claras. Batirlas a punto nieve y agregarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
CANELONES DE VERDURA CON BASE DE CEBOLLAS
Preparación de los panqueques: Colocar la harina dentro de un bowl. Hacer un hueco y en el medio agregar los huevos, la leche y una pizca de sal. Mezclar lentamente todos los ingredientes hasta que no haya más grumos. Agregar la manteca derretida y fría. Dejar reposar la masa en la heladera al menos 1 hora
TRUCHA PATAGÓNICA CON LIMÓN Y SAL
En el grill Otto, colocar el aceite de oliva, la trucha abierta sobre la piel y grillar a fuego corona. Agregar los tomates cherry enteros y las rodajas de limón sobre la trucha.
BOGAS A LA PLANCHA
Colocar aceite de oliva en la parte grillada del Jumbo. Agregar la cabeza de ajo y la cebolla cortada al medio. Sumar las bogas y salpimentar. Colocar las rodajas de limón sobre las bogas.