CARRÉ DE CERDO CON CIRUELAS

 

      • Tiempo de preparación: 25 minutos
      • Tiempo de cocción: 90 minutos
      • Pieza utilizada: Máxima, Salsera Shirley, Cuenco Enlozado

 

Ingredientes

          • Carré de cerdo 1
          • Ciruelas secas sin carozo 250 g
          • Jamón crudo en fetas finas 100 g
          • Cubito de caldo de carne 1
          • Romero 1 ramita
          • Aceite de oliva ½ cucharada
          • Agua 250 g
          • Vino blanco 1 copa
          • Azúcar 1 cucharada
          • Sal y pimienta c/n

 

Paso a paso

En la Salsera Shirley, cocinar a fuego corona las ciruelas cubiertas en agua, azúcar y ½ copa de vino blanco durante 5 minutos. En la cacerola Máxima a fuego corona, agregar el aceite de oliva. Dorar bien el carré.
En el Cuenco Enlozado, disolver el caldo en agua caliente y agregar el vino blanco. Sumarlo a la preparación. Tapar la pieza. Pasados 30 minutos, agregar el jamón crudo. Salpimentar y cocinar 60 minutos más. Finalizada la cocción, sumar las ciruelas y su jugo. Llevar la cacerola Máxima a la mesa.